淅川县教育体育局

淅川县第二幼儿园开展“快乐厨房 多彩世界”食育、美术培训活动

（通讯员  贾路）春回大地，万物复苏。为了促进青年教师的专业化成长，提高青年教师的教育教学水平，2月18号上午，在四楼多功能教室，淅川县第二幼儿园开展了以“快乐厨房 多彩世界”为主题的食育和美术培训，全体教师在张丹园长的带领下，都积极地参加了培训。

这次培训请到了山东奔奔马教育的孙老师，她专业素质过硬，讲课风格幽默，语言生动活泼，老师们一个个都聚精会神，被她的课堂深深吸引。首先，她给我们带来的是食育培训。第一步，孙老师详细地介绍了“快乐厨房”的设备以及使用方法。如常用的电动榨汁机、电动和面机、小电子秤、蒸锅、烤箱。第二步，她给我们分享了面食、蛋糕、黄油饼干的制作配方。第三步，也是大家期待已久的环节：动手实践。随着孙老师的一声“号令”：“大家开始动手做吧！”老师们都热火朝天地忙了起来。“面食”组的老师们，一个个都是“巧手”，不到十分钟时间，“青苹果、小金鱼、豌豆、玫瑰花、小白兔”......各种造型可爱的面食已经摆上了蒸锅。“黄油饼干”组，有的老师负责称量面粉、黄油、白糖，她们目不转睛地看着电子秤，生怕数据有误差；有的老师负责抓匀；有的老师负责擀薄；有的老师负责造型。“纸杯蛋糕”组也毫不示弱，从蛋清蛋黄分离到分别“精加工”蛋黄蛋清，老师们都严格按照孙老师教的配方和操作步骤操作，没有一丝一毫的懈怠，直到把裱花袋里的“半成品”都分装到蛋糕杯，大家才松了一口气，露出会心的微笑。现在，只等大家的“作品”出锅了。

第二个环节，孙老师为我们带来的是美术培训。她先给我们简单地阐述了美术发展史、美术空间介绍、美术课程体系。然后，她重点强调了美术对幼儿的教育意义以及对园所的影响。接下来，就是动手操作环节。孙老师先带着我们学习了如何用面泥“揉圆”、“揉水滴”“剥面”。她指出，老师们的基本功一定要练扎实，一定要有耐心，只有这样才能更好地去教好孩子。最后是老师们大显身手的环节，两人为一组，手指画、水粉画、剪纸画、黏土制作......形式不限，内容不限，自由创作。老师们分工明确，每个人都在“埋头苦干”，孙老师也不时地给出指导意见。最后，老师们品尝了自己亲手制作的面食，并一一展示了自己组的美术作品，培训在一片欢声笑语中接近尾声。

通过这次培训，广大青年教师既收获了食育和美术教育教学方面的“纯干货”，又收获了满满的快乐。相信在今后的工作中，青年教师一定会学以致用，共同努力把“快乐厨房”食育课堂和“多彩世界”美术课堂，打造成淅川县第二幼儿园的精品德育课堂！