淅川县荆紫关镇

初冬时节，正是红薯粉条加工的黄金时期。近日，走进荆紫关镇麻坎村红薯粉条加工基地，一排排红薯粉条整齐悬挂在竹竿上，晾晒成型，晶莹剔透，场面蔚为壮观。

传统的红薯粉条工艺较为复杂，至少需要经过洗粉、打浆、过滤、沉淀、活粉、漏粉、捞粉、冷冻、晾晒等10多道工序。“制作纯手工粉条虽然工序繁琐，但是味道纯正，有很大的市场潜力，预计今年能产4万斤左右，每斤能卖到15元，但是仍然供不应求。”麻坎村党支部书记麻国涛笑着说道。

由于红薯粉条市场需求量大，用工需求多，纯手工粉条加工产业带动了周边50余名村民就业增收。“在家闲着也是闲着，来这里做事一天挣200多块钱，还能照顾家里，很开心。”一位工人说道。

今年以来，麻坎村立足自身优势，通过“合作社+村集体+农户”的经营模式，借助优质红薯种植、手工粉条加工车间、村集体冷库等，逐渐走出了一条产业致富的新路子，提高了农产品的附加值，带动了本地村民就业，不断拓宽农民增收致富渠道。

下一步，麻坎村将扩大红薯种植面积，不断延伸产业链条，进一步拓宽市场，力争将绿色优质的红薯粉条推销到更多地方，助力群众增收，推动乡村振兴。

（通讯员：雷声远）