1969年建大石桥公社，1983年改乡。

全乡共辖郭家渠、东岳庙、姚家湾、西岭、东湾、清风岭、石燕、袁岭、棋盘山、横沟、纸房沟、官田、磨峪湾、温家营、柳家泉、大石桥16个行政村，151个村民小组，21810人。

大石桥乡全境处于南北气候交接地带，土地肥沃，气候温和，雨量充足，物产丰富。小麦、玉米、红薯、水稻豆类、花生、芝麻、辣椒等农作物种类齐全。林果产品名目繁多，柑桔、柿子、大枣、苹果、油桐、葡萄花椒、柏籽等每到金秋季节，似百宝下山，琳琅满目。矿藏有大理石、重晶石、石英石、耐火土、绿松石石灰石、长石、石膏、石煤等种类多、分布面广、品位高、储量大，有着广阔的开发前景。莲藕是大石桥特产，自明初就有种藕记载，盛于明末清初，这里产的藕因受山泉滋养色白如玉。味道甘甜，质地脆嫩。藕其横断面的藕眼比其它产区的藕多一圆孔，成梅花状排列，得到历任皇帝青睐，圣名为“梅花莲藕”，列为上等贡品。

中华人民共和国成立后，特别是改革开放20多年来，大石桥这片古老而富饶的土地发生了翻天覆地的变化。勤劳智慧 的大石桥人民在历届乡党委、政府的领导下，团结拼搏，负重开拓，创造了令人瞩目的辉煌业绩。农业生产稳定发展，乡镇企业突飞猛进，支柱产业形成规模，丝毯草地毯在国际市场上享有盛名。

基础设施建设步伐加快，乡集镇服务功能日臻完善。公路四通八达，电力供充足，农电入户率达100%。邮政、通讯便捷，与国内、国际数字直拨，开通了移动通讯。科技、教育等各项社会事业不断发展。

今日大石桥面貌新，明朝大石桥更辉煌。全乡2.1万人民紧紧围绕乡党委、政府确定的经济发展战略，充分利用山、水、石、景资源优势，把大石桥建设得更繁荣、更发达、更昌盛、更优美、更文明。